雇员在雇佣关系中不听指令操作并造成伤亡，雇

雇主需承担相应责任。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，雇员不听指令操作致伤亡，雇主需赔偿，若雇员有故意或重大过失，雇主可追偿。不及时处理可能导致法律纠纷及高额赔偿。
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雇主需担责。处理如下：1.立即救治伤员，保护现场；2.收集证据，如监控、证人证言；3.与雇员及家属协商赔偿，考虑责任划分；4.若协商无果，寻求调解或准备诉讼材料，依据《人身损害赔偿解释》等法规维护权益。
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常见处理方式为协商、调解、诉讼。首先应尝试与雇员及家属协商，达不成一致时可寻求调解，若仍无法解决，则通过法律途径诉讼解决。选择时需考虑效率、成本及双方关系。